ほろ苦コーヒーゼリー

ドリップコーヒーからつくる、ほろ苦コーヒーゼリーを試作しました

今日の試作は、さえから。

今回作ったのは、
ドリップコーヒーでつくるコーヒーゼリーです。

しっかりとコーヒーの風味を感じられるように、インスタントではなく、ドリップしたコーヒーを使ってゼリーにしました。

コーヒーゼリーは、甘さを強くしすぎず、コーヒーらしい苦みと香りを楽しめる仕上がりに。

そこへバニラアイスを添えると、コーヒーのほろ苦さとアイスのまろやかな甘さがちょうどよく合わさります。

冷たいゼリーと、少しずつ溶けていくバニラアイス。

一緒に食べると、味わいも少しずつ変わっていきます。

そして、てらさんおすすめなのが、
お好みで加える花蜜スピリッツ。

コーヒーとバニラの組み合わせに、ほんの少しお酒の香りを加えると、ぐっと大人向けのデザートに変わります。

まずはそのまま。

途中から少しだけ花蜜スピリッツを加えて。

一皿で味の変化を楽しむのもよさそうです。

しっかり食事をしたあとでも、コーヒーゼリーなら比較的さっぱり。

コーヒーを飲む代わりに、デザートとしてコーヒーの香りを楽しむのもいいかもしれません。

ドリップコーヒーのゼリー
＋バニラアイス
＋お好みで花蜜スピリッツ。

シンプルですが、組み合わせ次第でいろいろ楽しめるデザートになりました。

さえの試作、今回もなかなかいい感じです。

※花蜜スピリッツはアルコールを含みます。加える場合は大人向けのデザートとなります。