番号札も手づくり

番号札も手づくり。注文をスムーズにするための小さな準備

お店を開く準備は、料理の試作だけではありません。

注文を受けてから、できあがった料理を間違えずにお渡しするために必要なもの。

今回ロミーが作ったのは、お客様にお渡しする番号札と、厨房で使う番号付きクリップです。

ご注文をいただいたら、お客様には番号札をお渡しします。

料理やドリンクができあがったら、

「○番でお待ちのお客様〜」

と番号でお呼びする仕組みです。

番号は1番から順番に。

せっかくなら事務用品のような番号札ではなく、少し楽しいものにしようと、ひとつひとつ数字をデザインして作りました。

よく見ると、数字の色や模様もそれぞれ少しずつ違います。

注文したときに、

「今日は何番かな？」

と、ちょっと楽しんでもらえたらうれしいです。

お客様に番号札をお渡す一方で、厨房では同じ番号が付いた木製クリップを使います。

注文を受けたら、注文内容を書いたオーダー用紙をクリップに挟みます。

たとえば、お客様が「9番」なら、厨房の注文票も「9番」。

これで、

が分かりやすくなります。

料理が完成したら、その番号を確認してお客様をお呼びします。

とても単純な仕組みですが、注文が重なったときほど、こうした小さな工夫が大切になりそうです。

今回は、番号札とクリップをひとつずつ手作り。

番号札は商品と引き換えにお客様へお渡しし、番号付きクリップは厨房側で注文票を整理するために使います。

番号札の台紙も、ある程度の番号ごとに色や柄を分けて、探しやすいようにしています。

そしてクリップの裏側には、万が一飾りの数字が外れてしまっても番号が分かるよう、小さく数字を書いてあります。

ちょっとしたことですが、実際に使う場面を想像しながら作ってみました。

お店の道具というと、効率や使いやすさを優先してシンプルになりがちです。

もちろん使いやすいことは大切。

でも、せっかく自分たちでつくるなら、そこに少しだけ遊び心を加えてみてもいい。

数字ひとつでも、色や形が変わるだけで雰囲気が変わります。

そんなことを考えながら、ロミーがこつこつ制作しました。

料理の試作と並行して、こうした小さな準備も少しずつ進んでいます。

当日ご注文いただいたら、ぜひお手元の番号札も見てみてください。

さて、何番がやってくるでしょうか。