ヨーグルトアイスとブルーベリーソース

まだ暑い9月に。ヨーグルトアイスとブルーベリーソースを試作しました

9月といっても、まだまだ暑い日が続きそう。

そんな時期のカフェタイムに、ひんやり、さっぱり食べられるデザートがあったらいいなと思い、ロミーがヨーグルトアイスを試作しました。

今回合わせたのは、色鮮やかなブルーベリーソース。

白いヨーグルトアイスに、深い紫色のソースをたっぷりとかけて、ローズマリーを添えて仕上げています。

ヨーグルトを使ったアイスは、濃厚なアイスクリームとは少し違って、後味が軽やか。

そこにブルーベリーの甘酸っぱさを合わせることで、暑い日でもすっと食べられるデザートになりました。

ヨーグルトの爽やかな酸味と、果実感のあるブルーベリーソース。

シンプルな組み合わせですが、それぞれの味がよく合います。

見た目にも、白と紫のコントラストがきれいな一皿になりました。

今回のブルーベリーソースはなかなか好相性。

でも、せっかくなので他の組み合わせも試してみたいところです。

いちごやラズベリーなどのベリー系はもちろん、マンゴーや柑橘、少し大人っぽいソースも合うかもしれません。

同じヨーグルトアイスでも、合わせるソースによって印象が大きく変わりそうです。

「次は何を合わせよう？」

そんなことを考えるのも、試作の楽しみのひとつです。

食事のあとに少し甘いものが欲しいときや、午後にちょっとひと休みしたいとき。

重たすぎず、さっぱり楽しめるデザートとして、もう少し試作を重ねてみたいと思います。

今回の
ヨーグルトアイス × ブルーベリーソース。

次はどんなソースになるでしょうか。

ロミーのデザート試作、まだまだ続きます。