ツナとスピナッチのパニーニ

秋を感じる、ツナとスピナッチのパニーニを試作しました

今日の試作は、ロミーから。

今回作っているのは、
ツナとスピナッチのパニーニです。

ツナとほうれん草の定番の組み合わせに、少し秋らしさを加えたくて、きのこも入れてみました。

中には、ツナとスピナッチに加えて、きのこの旨みをプラス。

ほうれん草の青みと、ツナのコク、きのこの香りが合わさって、シンプルながら食べごたえのある具材になりました。

写真は、まだ焼く前の状態。

具材がしっかり見えているので、焼き上がる前からボリューム感があります。

味付けには、自家製マスタードを使っています。

マヨネーズ風味のまろやかさの中に、マスタードのほどよい酸味と香りを加えて、ツナや野菜とのバランスを整えました。

パンに挟んで焼いたときに、具材の旨みとソースがなじむように試しています。

このあとさらにチーズを挟んで、表面をカリッと焼き上げる予定です。

焼くことでパンは香ばしく、中のチーズはとろり。

ツナ、スピナッチ、きのこ、マスタード、チーズ。

それぞれが合わさったときに、どんな仕上がりになるか楽しみです。

今回はまだ「焼く前」の試作写真ですが、完成すると印象もかなり変わりそう。